Escapade future pour votre foie...
Vinexpo a lieu tout les deux ans, formidable organisation internationale dédiée au monde du vin.
www.vinexpo.comVinexpo 2009 n’a pas manqué son rendez vous et pour moi cela a été un grand Vinexpo 2009.
Je participe depuis bon nombre d’éditions à Vinexpo et cela avec toujours autant de plaisir, mais depuis quelques éditions j’englobe mon séjour sur Bordeaux et Vinexpo dans un circuit complet découverte terroir & gastronomie.
L’édition 2009 a prit la route pour une courte escale chez Anne-Sophie PIC à Valence à l’occasion de retrouvailles avec un ami Wallon mais aussi l’anniversaire d’un second ami (40ans) dans ce merveilleux bistrot de province très bien placé sur cette nationale « 7 » au départ de mon périple de la principauté de Liège !!!!!
Je reviendrais plus longuement sur mon passage, juste un petit mot :
Anne-Sophie PIC : au sommet
Mr Gandré : un vrais directeur attentionné pour ses clients
Philippe RIGOLOT: a enfermer au panthéon de la pâtisserie (le fraisier 2009)
A suivre………………..
Je reprends la route pour la Grande Motte – Montpellier – Muret – constater l’arrachage massif des plants de vignes en A.O.C Roussillon, traverser le pays de l’Armagnac (découverte d’une pâtisserie) Auch – Nogaro Mont de Marsan – Rion des Landes - DAX.
Rien de bien spécial en gastronomie voir même en restauration ce jour là.
Itinéraire:
08H30 visite de Dax, vite fait bien fait, visite de Saint-Vincent de Paul beaucoup plus particulier, ballade en forêt de lande et découverte des immenses dégâts des orages dévastateurs de 2008, il faut le voir de soi même pour le croire.
Visite de Rion des Landes et reportage photos pour ensuite162 minutes de plaisir chez MAÏTE.
Je quitte les Landes pour l’Aquitaine et BAZAS pour en découvrir son illustre Bœuf, bien connu des viandards. (commande via l’association en novembre prochain)
Petit détour par l’office du tourisme pour en suite pousser la porte d’une des plus anciennes boucheries de Bazas la boucherie « AUREGLIA » pour lequel vous trouverez les spécialités locales.
Je quitte Bazas pour Bordeaux et mon camp de base de plusieurs jours, Vinexpo 2009 en priorité sur quatre jours mais aussi quelques escapades à travers le vignoble, du nord au sud, avec de belles découvertes.
Mon retour se passe par la DORDOGNE et le Périgord Noir, au Domaine LOQUEYSSIE chez mes Amis Denis & Valérie pour ensuite un léger détour pour un des plus beaux village de France CHARROUX et arrivée à RESCLENS chez « DACHE » apprécier une tête de veau à l’ancienne cuisinée de main de maître par Bernard COMONT (article en devenir).
Ma dernière escale passe par le domaine des Nugues chez Gérard & Gilles GELLIN à Lancié.
Cette petite escapade m'a permi à nouveau de découvrir de belles choses, de déguster de beaux produits, sans vouloir faire de classement mes coup de cœur :
Un Bas Armagnac 1934
Un Bas Armagnac sur une base 1865!!!!
Un Barsac 2007
Deux cuvées de champagne
Un Moelleux suisse
Un Cheverny
« G » de Gamay
Un Monbazillac
Un Pinot noir d’alsace d’exception !!!!!!
Mais le plus important de tout, à mon sens, est pour moi et la rencontre et la connaissance de pas mal de personnages, tous aussi passionnants et hauts en couleurs pour lesquels c'est avec un réelle plaisir que je garderais contact pour développer une relation :
Anne-Sophie PIC – Brice GANDRE – MAÏTE – Jean-Michel VEZEL – Guy HIBLOT – Corinne REULEUT – Pascal ROUMASEILLE – Dominique LAHURE – Anouchka GIDON – Bruno GAZANIOL – Jean-Louis SAMONIN – Laurence MIGNON – Bernard & Carine COMONT - Xavier MULLER – Anne HUGUES –Mon slogan «
Confiez moi votre foie » a été créé il y a plus de deux décennies et bien connu de la plupart des professionnels de tout horizon de la gastronomie, cette année encore à Bordeaux j’ai été accosté non pas par mon nom, mais bien par mon slogan et ceux qui en prenait connaissance pour la première fois ont réagit très favorablement.
Le reportage détaillé avec support photos est à suivre en plusieurs épisodes.
Départ de la Principauté de Liège pour rejoindre la mythique national « 7 » à Valence et faire escale avenue Victor Hugo chez Anne-Sophie PIC pour fêter l' anniversaire d’un ami ainsi que les retrouvailles d’un autre ami d’enfance.
Très bonne soirée gastronomique et d’amitié au « 7 » d’Anne-Sophie PIC, accueil chaleureux du directeur monsieur GANDRE pour ensuite nous diriger vers la terrasse ombragée prendre place.
Cette soirée est un peu particulière, retrouvaille et anniversaire au menu de la soirée et pour accompagner :
Champagne GOSSET
Champagne Billecart – Salmont
Crozes-hermitage Emmanuel Darnaud
Alain Brumont Gros Manseng
Eau Chateldon
La terrine de foie gras au naturel & compotée de rhubarbe.
La tarte fine croustillante de saumon Salma –
Légumes croquants aux aromates.
La côte de Bœuf « Charolaise » 850gr
cuite au poêlon, beurre tandoori.
(normalement pour deux personnes, mais!!!)
La Valse des desserts commence selon Philippe RIGOLLOT
içi une scène de vie, une tablée de disciples «
Confiez moi votre foie » en pleine plénitude autour de l'exceptionnel « Fraisier version 2009 » sur un biscuit pistache et sorbet basilic cultivé par un Philippe RIGOLLOT hors norme.........
Bon anniversaire…….
Direction l’Aquitaine via la grande motte - Montpellier – muret – constater l’arrachage massif des plants de vignes en A.O.C Roussillon, traversé le pays de l’Armagnac (découverte d’une pâtisserie) Auch – Vic Fézensac - Nogaro - Mont de Marsan – Rion des Landes - DAX.
Rien de bien spécial en gastronomie voir même en restauration ce jour là.
La passion d'un passionné de la gastronomie aux service de votre foie.....
AU FIN PALAIS DES SAVEURS, OU LE PLAISIR ET L'ART DU BIEN VIVRE
