TROPHÉES DE LA GASTRONOMIE ET DES VINS 2015

dans la magnifique salle de la Corbeille

du palais de la Bourse.

Palais de la Bourse

https://fr.wikipedia.org/wiki/Palais_de_la_Bourse_(Lyon)

Trophée d'Honneur 2015

Thierry Marx

http://www.thierrymarx.com/

https://fr.wikipedia.org/wiki/Thierry_Marx

http://www.mandarinoriental.fr/paris/fine-dining/sur-mesure-par-thierry-marx/

http://www.degrenneparis.com/

http://www.bouchonlyonnaisbrunet.fr/

Chef de l'Année 2015

Arnaud Lallement

http://www.assiettechampenoise.com/

Arnaud Lallement chef de l'année 2015

https://fr.wikipedia.org/wiki/Arnaud_Lallement

Une organisation:

du média "Le Progrès"

http://www.leprogres.fr/lyon

Les Toques Blanches Lyonnaises

sous la présidence de

Christophe Marguin

Fondée en 1936 par 7 cuisiniers émérites de la Région Lyonnaise, l'Association des TOQUES BLANCHES LYONNAISES a pour but de regrouper des chefs lyonnais passionnés par leur métier et soucieux de promouvoir la gastronomie Lyonnaise. Avec aujourd'hui près de 116 chefs adhérents, comptant parmi eux des chefs prestigieux comme Monsieur Paul BOCUSE, Anne-Sophie PIC, mais également des chefs propriétaires de Bouchons Lyonnais, cette association représente aux yeux du grand public un gage de qualité et de sérieux qui leur est envié de beaucoup. A ce titre, une Charte de Qualité a été instaurée il y a 3 ans, obligeant notamment chaque nouveau membre à être détenteur du titre de Maître Restaurateur.

TROPHÉES DE LA GASTRONOMIE ET DES VINS 2015

résultats:

Le Trophée d'Honneur :

Thierry Marx parrain de la soirée chef doublement étoilé.

http://www.thierrymarx.com/

- Trophée accueil et mise en scène des arts de la table :

Marco Chopin Brasserie de l'Est Groupe Paul Bocuse à Lyon 6e.

http://www.nordsudbrasseries.com/media/nordsud-le-magazine-numero-1-automne-hiver-2014.pdf

- Trophée Bouchon de l'année :

Gilles Maysonnave "Chez Brunet" à Lyon 2e.

http://www.bouchonlyonnaisbrunet.fr/

- Trophée Vin et Vigneron de l'année :

Stéphane Ogier pour La Rosine 2009 Domaine Michel et Stéphane Ogier à Ampuis.

http://www.stephaneogier.fr/

Vignes sont situées sur la dernière colline de Côte Rôtie, dans le prolongement du coteau de Bassenon,

le dernier lieu-dit avant Condrieu.

Vignes au nord de la Vallée du Rhône septentrionale situées sur la dernière colline de Côte Rôtie, dans le prolongement du coteau de Bassenon, le dernier lieu-dit avant Condrieu.

Un vin charmeur d’une belle robe ruby sur des notes aromatiques de fruits rouges et d’épices sur une finesse de noix de muscade..

Un palais à l’attaque légèrement gras, doux et subtil sur une légère dominance de fruits noirs, le coté épicé en fin de bouche s’exprime tout en finesse. Un beau vin d’avenir.

Un parfait accompagnement sur une Bécasse de saison !

- Trophée Bistronomie :

Frédéric Cote Le Colombier à Anse.

http://www.aucolombier.com/

- Trophée Cuisine du Monde :

Toto Li Vigni restaurant Toto Li Vigni à Lyon 3e.

http://www.totolivigni.com/

- Toque Blanche de l'année élue par les lecteurs du Progrès :

Benoit Toussaint Chez Paul'O à Solaize.

http://www.paulorestaurant.fr/

- Trophée Sommelier de l'année :

Gaëtan Bouvier chef sommelier à la Villa Florentine Lyon 5e.