La femme en cuisine

 La femme chef

Nadia Santini

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Loc. Runate

                                      46013    Canneto Sull'Oglio                                        

Italie   

Tél : +(39) 0376 723 001
Fax : +(39) 0376 703 04

E-mail : santini@dalpescatore.com

Site internet : www.dalpescatore.com

 

Fermé le lundi, mardi & mercredi midi

 

 

 

 

 

 

 

 http://www.lesgrandestablesdumonde.com/fr-fr/accueil/italie/dal_pescatore_santini

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit!

Cuisses de grenouille gratinées aux fines herbes

Homard en gélatine de Champagne, caviar Asetra Malossol, anguille marinée au parfum d'agrumes

Soufflé à l'orange avec coulis au fruit de la passion

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

***

 

 

 

 

 

 

 

 

Elena Arzak

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Avenida Alcalde José Elosegui 273

 

Alto de Miracruz, 21

 

                                      20015 San Sebastián                                        

 

       Espagne     

 

Tél : +(34) 943 278 465
Fax : +(34) 943 272 753

 

E-mail : reservas@arzak.es

 

Site internet : www.arzak.es

 

Fermé dimanche & lundi

 

 

 

 

 

 

 

 

http://www.lesgrandestablesdumonde.com/fr-fr/accueil/espagne/arzak

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit!

 

 

Cromlech, manioc et huitlacoche

Physalis, épeautre et de la lotte

Les racines, les fruits et les graines

 

 

 

 

 

 

 

***

 

 

 

 

 

Anne-sophie Pic

12 Juillet 1969 à Valence

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

285 avenue Victor Hugo

 

                                         26000 Valence                                        

 

RHONE-ALPES

 

France  

 

Tél : 04 75 44 15 32
Fax : 04 75 40 96 03

 

E-mail : contact@pic-valence.com

 

Site internet : www.pic-valence.com

 

Fermé dimanche & lundi

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit!

 

Les morilles, les petits pois et la fève de Pays, bouillon de morilles à la feuille de cannelle et au café Bourbon Pointu

 

Le turbot côtier, tomates de couleurs, consommé ambré à la vanille de Tahiti et au rhum de la Martinique

 

La rhubarbe et le gingembre, crémeux acidulé de yaourt brassé au gingembre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anne-sophie Pic c'est:

 

MAISON PIC
Restaurant *** - Hôtel *****
285 avenue Victor
Hugo, 26000 Valence - Drôme

Tél. +33 4 75 44 15 32 

Fax +33 4 75 40 96 03

http://www.pic-valence.com/

*** Michelin  depuis 2007

http://restaurant.michelin.fr/restaurant/france/26000-valence/pic/2d0hddd?country=FRA&address=26000%20Valence&searchText=pic&coords=4.88989:44.92981&marker=8&priceRange[[80.0,%20Infinity[]=[80.0,%20Infinity[&michelin_stars[3]=3&from=image#contentPhotos

 

 

 

 

 

 

 

depuis 1973

http://www.relaischateaux.com/fr/search-book/hotel-restaurant/pic/

 

 

 

 

 

 

http://www.lesgrandestablesdumonde.com/fr-fr/accueil/france/maison_pic

 

 

 

 

classés cinq étoiles en France depuis 2009

La catégorie d'hôtels cinq étoiles est la plus haute catégorie de la classification des hôtels de tourisme en France.

 

                                                                     « Bistrot 7 par Anne-Sophie Pic »

285 avenue Victor Hugo, 26000 Valence - Drôme

Tél. +33 4 75 44 15 32 

Fax +33 4 75 40 96 03

http://www.pic-valence.com/#/lieu_le7_bistrot_chic

ouvert toute l'année!

 

 

 

 

 

 

 

Michelin Bib Gourmand

http://restaurant.michelin.fr/restaurant/france/26000-valence/le-7/2b68gsm?country=FRA&address=26000%20Valence&coords=4.88989:44.92981&radius=5000&bib_gourmand=true&from=image#contentPhotos

 

 

 

 

 

*

 

 

 

BEAU-RIVAGE PALACE

 

17 - 19 Place du Port

1000 Lausanne 6

tél: +41 21/613 33 39

Fax: +41 21/613 33 34

Email: asp@brp.ch

 

http://www.pic-beaurivagepalace.ch/fr/index.php#anne-sophie-pic.php

 

Fermé dimanche & lundi

** Michelin 

 

http://fr.grandluxuryhotels.com/hotel/beau-rivage-palace/

 

 

 

Les écrevisses du Lac, bouillon de navets aromatisé au poivre de Voatsiperifery et fève Tonka

La féra du Léman, bille coulante à la réglisse, concombre et radis croquants

L'agneau de lait, berlingots au chèvre frais d'Aubonne et consommé cristallin fumé

 

*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    La Dame de Pic à Paris 

             20 rue du Louvre      

                75001 Paris  

       Tél: +33   01 42 60 40 40

 

             www.ladamedepic.fr

 

* Michelin depuis 2013

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 SCOOK

 

 

 

 

 

 

 

 

l'école atelier de cuisine d'Anne-Sophie Pic

243, avenue Victor Hugo
26000 Valence


 Tél. : +33 04 75 44 14 14

Fax : +33  04 75 44 14 15

 

http://www.scook.fr/

 

 

 

L'Epicerie

210, avenue Victor Hugo

26000 Valence

Tél: +33 04 75 25 07 07

Epicerie fine - Traiteur

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

votre Serviteur

A.G

http://www.eauxsaintgeron.com/fr/

 

 

 

 

http://www.domaine-du-chenoy.com/